Oferta exportable Unidad 2. Logística. Actividad 1. Diseño del proceso logístico.

Universidad Abierta y a Distancia de México

Lic. Mercadotecnia Internacional

Oferta exportable

Unidad 2. Logística.

Actividad 1. Diseño del proceso logístico.

• 1.    Del producto y la empresa que seleccionaste en la Unidad 1, elabora un bosquejo de un diagrama del proceso logístico y la descripción de puestos que implementarías en tu empresa exportadora.

      PRINCIPALES CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO DE LA OFERTA EXPORTABLE

 

NOMBRE COMÚN: Limón Persa, Lima Tahití, originario de Arabia, introducido en Europa y América, la pulpa es verde amarillo y con ausencia de semillas, es jugoso, acido y fragante.

 

NOMBRE CIENTIFICO: Citrus Latifolia Tanaka.

 

CALIDAD: La calidad del producto, depende del calibre que alcanza cada uno de los limones, por ejemplo, Estados Unidos acepta importaciones de limón con un calibre de 110 a 250, calibres menores que quedan para el comercio nacional.

DURABILIDAD: Vía de tránsito y almacenamiento de 6 a 8 semanas, manteniendo el producto a una temperatura 9-10º; y humedad relativa de 85-90%

 

DISEÑO: El diseño o presentación de la marca a exportar es:

EMPAQUE: El empaque que utiliza la empresa Citrícola Couturier, es:

EMPAQUETADO:

·         Presentación de 40 Lb (17 Kg.)

·         Cajas de cartón corrugado en combinación de papel tipo liner (caras exteriores) y papel médium o flauta (estructura interna).

·         Dimensiones de: 30cm x 40 cm x 45 cm.

ETIQUETADO:

·         Naturaleza del producto

·         Marca o logo del producto

·         Declaración exacta del contenido neto

·         El símbolo de Hecho en México

·         Nombre y lugar del establecimiento de origen

·         Unidad de medida en libras

·         Temperatura (De Marcos , Hernandez, Lopez, Maximiliano, & Sanchez, 2016)

MARCA: Bonito Citrícola Couturier

FORMA: Forma oval o de globo, diámetro ecuatorial de 50-70 mm.

PESO: El peso de cada limón varía desde 72g a 143g, dependiendo el calibre que tenga.

CALIBRES ACEPTADOS EN ESTADOS UNIDOS
CALIBRE	MILIMETROS (Min-Max)	Piezas por Kg	Peso por pieza por Kg	Pz por caja de 18.144 Kg = 40 lb	Peso por caja de 18.144 Kg. = 40 lb
110	61-63 mm	6 - 7	167g - 143g	109 - 131	3,060g - 2,595g
150	59-61 mm	8 - 9	125g - 111g	145 -163	2,267g -2,014g
175	56-59 mm	10	100g	181	1,814g
200	54-55 mm	11 - 12	91g - 83g	200 - 218	1,615g - 1,506g
230	52-53 mm	13	77g	236	1,397g
250	50-51 mm	14	72g	254	1,306g

TEXTURA: Cascara verde desde tonalidades intensas a claras, es delgada, se rompe fácilmente y tiene sabor amargo.

      UBICACIÓN GEOGRAFICA DEL PAIS DESTINO

PAIS RECEPTOR: Estados Unidos

 

     Estados Unidos (EE. UU) es un país soberano constituido en república federal constitucional compuesta por cincuenta estados y un distrito federal. La mayor parte del país se ubica en el centro de América del Norte, donde se encuentran sus 48 estados contiguos y Washington D.C., el distrito federal, entre los océanos Pacífico y Atlántico, limita con Canadá al norte y con México al sur.

      Con 9,83 millones de Km2 y con más de 325 millones de habitantes, el país es el cuarto mayor en área total, el quinto mayor en área contigua y el tercero en población. Es una de las naciones del mundo étnicamente más diversa y multicultural, producto de la inmigración a gran escala.

     Es por otro lado, la economía nacional más grande del mundo en términos nominales, con un PIB estimado en 15,7 billones de dólares (una cuarta parte del PIB global nominal) y una quinta parte del PIB global en paridad de poder adquisitivo.

ESTADOS UNIDOS
Forma de gobierno:	República federal constitucional
Órgano legislativo:	Congreso de los Estados Unidos
Independencia:	Declarada 4 de julio de 1776 Reconocida 3 de septiembre de 1783
Superficie:	Puesto 4º Total: 9 147 593 Km2 Agua (%): 2,2
Fronteras	12 048 Km
Línea de costa:	19 924 km
Punto más alto:	Denali
Población total:	Puesto 3º Estimación: 325 719 179 hab (2017) Censo: 309 349 689 han (2010) Densidad (est): 32,8 han/km2
PIB (PPA):	Puesto 2º Total (2018): usd 20,413 billones Per cápita: USD 62 670
PIB (nominal):	Puesto 1º Total (2018): USD 20,413 billones Per cápita: USD 62 670
IDH (2017):	0.924 (13º) – Muy alto
Moneda:	Dólar estadounidense ($, USD)
Huso horario:	UTC -5 A UTC -10 En Verano: UTC -4 a UTC -10

      VOLUMEN DE DEMANDA

Demanda del mercado estadounidense:

·         4% Limones tradicionales

·         40% Limón Persa

·         56% Limón Mexicano (Key Limes)

·         61% de los limones persas cultivados en Veracruz, México

·         8.7% Incremento en el consumo del limón persa de 2007 a 2012

·         90% de los limones de todas las variedades que consume Estados Unidos provienen de México. (The bussiness year, 2015).

     Estados Unidos es un país altamente demandante del limón persa, puesto que es utilizado para la preparación de alimentos, postres, jugos, refrescos, maquillajes, te, y bebidas preparadas, por lo que el país, no es apto para cumplir tan grande demanda y opta por importar este producto, siendo México su principal proveedor.

     En la planeación agrícola nacional 2016-2030 proporcionada por SAGARPA, podemos observar que el mayor país demandante del limón persa es Estados Unidos con 609.42 Mt. (SAGARPA, 2016)

      En la presente grafica podemos observar los principales importadores mundiales de limón, resaltando el hecho que Estados Unidos es el país más demandante de este producto

 

     Debido a las enfermedades, los brotes de plagas y los daños severos causados por las tormentas llevaron a la disminución de la producción de limón en Estados Unidos, esto a principios del 2000, por lo tanto, casi el total de la demanda de limón fresco se cubrió a través de importaciones, provenientes casi exclusivamente de México.

     Los envíos en los volúmenes mensuales y los precios de los limones en Estados Unidos, que se aprecian en la gráfica, generalmente reflejan el patrón estacional de los suministros de México, con volúmenes más bajos y precios más altos durante los meses de invierno. En la primavera de 2014 el precio de los limones en los Estados Unidos aumentó a niveles récords, después de las fuertes lluvias en Veracruz, México en el otoño del 2013, elevando los precios de los limones alcanzando un máximo de $79.65 dólares por la caja de 40 libras. En abril de 2014, más de 3 veces el precio de abril de 2013. De acuerdo con el Servicio de Mercadeo Agrícola (AMS) del USDA, el precio por limón subió a $1.02 por unidad en abril de 2014, más del triple en abril del 2013 que tenía un precio registrado de $0.29 por limón. (USDA, 2014)

     La presente gráfica, proporcionada por el ITC, muestra el crecimiento de la demanda nacional y de la oferta internacional para los productos importados por Estados Unidos de America en 2017. En el caso del código arancelario 080550- Limones “Citrus limón” la gráfica nos muestra un crecimiento anua de las importaciones de 7.34%, con un valor en miles de dólares americanos de $ 551,248 mdd en 2017. (ITC, 2018)

 

Proyección:

     Toda vez que se ha analizado el país receptor y la demanda del limón persa que se tiene, se fija una proyección semanal de 1080 cajas de limón persa de 40 lb, cada una, equivalente a 19.44 toneladas, para su exportación.

     Con un análisis de rentabilidad de $44,459.68 por semana.

 

      CARACTERISTICAS PRINCIPALES DE LA EMPRESA

CITRICOLA COUTURIER, S.A de C.V.

RFC: CCO100922US4

Colonia Jardines de Plaza Verde # 1

Las Palmas, Martínez de la Torre

Veracruz, México

CP. 93600

Tel: 232-324-0079

http://citricolach.com/

     La empresa Citrícola Couturier es una compañía familiar, con más de 50 años de experiencia en la producción y comercialización de cítricos, siendo pioneros en la plantación de cítricos en México.

     La familia Couturier empezó a exportar en los años 50’s y este récord ha sido consistente hasta entonces. Desde esa fecha ha sido la única compañía mexicana en este campo con exportaciones semanales a una gran variedad de países, entre los que se destacan Francia, Inglaterra, Holanda, Suecia, Italia, Reino Unido, España y Bélgica, Emiratos Árabes Unidos, Estados Unidos y Canadá. (CITRICOLA COUTURIER, 2015)

     Sus ranchos y planta de empaque están certificadas bajo los más altos estándares de calidad e inocuidad, que garantizan que el producto que se exporta es 100% confiable para el consumo. Los cuales cuentan con certificación TESCO NATURA (Los 3 ranchos Ajiladero, Puntilla Chica y Lomas de Arena, con norma de calidad desde el 2005 nivel Plata), el cual asegura las mejores prácticas agrícolas en la producción de productos frescos, siendo hasta el momento el único productor de limón persas en México que puede ofrecer esta certificación.

     GLOBALG.A.P. (Instalaciones en la planta de empaque desde 2004. Grado A). Esta certificación es la norma de buenas prácticas agrícolas con el más alto grado de aceptación mundial entre minoristas, y reconocida en más de 100 países actualmente.

     Norma Mundial se Seguridad Alimentaria (BRC) certificación indispensable para supermercados líderes en el Reino Unido, desarrollado por el British Retail Consortium (BRC), el cual evalúa la capacidad de un procesador de alimentos para cumplir con los requisitos se seguridad alimentaria y demostrar la debida diligencia. (CITRICOLA COUTURIER, 2015)

La empresa Citrícola Couturier, cuenta con su propia producción al contar con tres ranchos donde se siembra y cultiva el limón persa para consumo nacional e internacional, por tal razón, la empresa no requiere de proveedores externos para cumplir sus metas de exportación, y son:

·         Ajiladero

·         Puntilla Chica

·         Lomas de Arena

     Dichos huertos están certificados bajo la Certificación TESCO NURTURE desde el 2005, en nivel plata. (CITRICOLA COUTURIER, 2015)

  

  En cuanto a la capacidad instalada en la planta procesadora tenemos:

·         3 máquinas electromecánicas para armar envase de cartón

·         1 Almacén de recibo para 200 toneladas de fruta fresca original

·         2 líneas de producción con una capacidad de proceso de 5 toneladas por hora

·         2 cuartos de pre- enfriado de aire forzado con capacidad para 8976 cajas de 10 libras, con un tiempo de respuesta de 8 horas por carga.

·         Diez mesas de empaque manual con una capacidad para 90 empleados

·         Plantilla de 120 trabajadores

·         2 basculas con capacidad de 70 toneladas cada una

·         Patio de maniobras

     Actualmente se reciben de lunes a viernes un promedio de 100 toneladas de fruta por día, para su selección y empaque, misma que varía de acuerdo con la temporada.

·         Temporada de Invierno: Diciembre-abril, con un menor volumen

·         Temporada de verano: Mayo – Noviembre, con un mayor volumen.

    La exportación terrestre que se contempla en el presente proyecto es él envió vía terrestre a Estados Unidos de 1,080 cajas de 40 lb, equivalente a 19.595 toneladas. Por lo tanto podemos concluir diciendo que la empresa Citrícola Couturier si cuenta con la capacidad instalada y aprovechada para la exportación de este producto. (Brando, 2018)

      PROCESO LOGISTICO

Descripción de puestos:

Gerente de Innovación: Responsable de buscar la asesoría técnica, Viveristas y organismos de investigación y tecnología, que permitan obtener una planta más sana y con mayor producción.

Gerente de Finanzas: Responsable del área financiera de la empresa, el cual también se encarga de cotizaciones de proveedores

Productor: En este caso es la propia empresa quien mediante tres gerentes generales responsables de cada uno de los huertos disponibles, verifican el proceso de producción, desde la siembra hasta la cosecha

Gerente producción de campo: Responsable de la producción en el campo, es decir, verificar los procesos de siembra, cultivos, riegos, fertilización, podas, etc., así como la cosecha o extracción del producto (limón persa)

Gerente de producción planta procesadora: Responsable de la línea de producción desde la llegada del producto, seguido de la limpieza, clasificación, empaquetado, etiquetado y embalaje en el área de embarque.

Agentes: Agentes de ventas, responsables de la disposición en el mercado nacional e internacional el producto, es decir, buscar clientes.

Transportista: En este caso el transporte es parte de la empresa, y esta a cargo del gerente de producción de la planta procesadora.

Agente Aduanal: Responsable del despacho aduanal del producto a mercado internacional

Bróker: Responsable del servicio a cliente, promoción, colocación y venta en el mercado internacional, el cual verifica que el producto llegue a su destino, y que el cliente este satisfecho.

A cada uno de estos puestos o cargos, se suma el personal necesario para que el departamento marche adecuadamente, por ejemplo, obreros, auxiliares, recepcionista, etc.

Referencias:

Brando, O. (17 de Octubre de 2018). Exportar 1080 cajas de limón persa de 40 libras. Obtenido de https://www.academia.edu/28577986/PROYECTO_EXPORTAR_1080_CAJAS_DE_LIMON_PERSA_DE_40_LIBRAS?auto=download

CITRICOLA COUTURIER. (2015). Certificación. Recuperado el 28 de Septiembre de 2018, de http://citricolach.com/certificaciones/

CITRICOLA COUTURIER. (2015). Historia. Recuperado el 28 de Septiembre de 2018, de http://citricolach.com/historia/

De Marcos , Y. A., Hernandez, C., Lopez, J., Maximiliano, F., & Sanchez, G. (16 de Abril de 2016). Caso Practico: "Eportar 1080 cajas de limon de 40 ibras, de Citricos San Gabril S.A de C.V. Recuperado el 28 de Septiembre de 2018, de http://www.academia.edu/28577986/PROYECTO_EXPORTAR_1080_CAJAS_DE_LIMON_PERSA_DE_40_LIBRAS

ITC. (2018). Potencial de exportación. Recuperado el 05 de Octubre de 2018, de https://exportpotential.intracen.org/es/#/products/tree-map?toMarker=j&market=842

SAGARPA. (2016). Planeación Agrícola Nacional 2016-2030. Recuperado el 16 de Octubre de 2018, de https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/257073/Potencial-C_tricos-parte_uno.pdf

The bussiness year. (2015). Above the Lime. Recuperado el 29 de Septiembre de 2018, de https://www.thebusinessyear.com/mexico-2015/above-the-lime/focus

UnADM. (2018). Oferta exportable. Unidad 3. Logística. Recuperado el 05 de Noviembre de 2018, de https://unadmexico.blackboard.com/bbcswebdav/institution/DCSA/BLOQUE2/MI/08/IOFE/U3/Unidad%203.%20%20Logistica%20_Contenido%20nuclear.pdf

USDA. (2014). Shortage of Mexican limes leads to sharp spike in U.S. prices. Recuperado el 18 de Octubre de 2018, de https://www.ers.usda.gov/data-products/charts-of-note/charts-of-note/?page=2&topicId=14849